全球最环保的职业球队把绿色足球踢进餐厅

点击次数:122   更新时间2019-07-07     【关闭分    享:

  新上任的俱乐部老板第一次在训练日中与球员们会面,通常会发生怎样的对话?激励球员,展望未来是常规套路。面对队员们期待的目光,戴尔·文斯(Dale Vince)指了指摆在桌上刚出炉的牛肉千层面,语气毋庸置疑:“从明天起,我们开始吃素。”

  文斯是英国首家绿色能源公司Ecotricity的创始人,2010年接手了英乙球队格林森林流浪(Forest Green Rovers F.C.)。长期以来,购买本地职业球队一直是商业大亨们最喜欢的消遣方式之一,但这位与众不同的老板表示,接手格林森林流浪绝不是娱乐性质,而是希望借助球队的平台为体育可持续性发展带来一些改变。

  在2018年联合国气候变化大会上,文斯参与发布了“体育促进气候行动”(Sports for Climate Action)。他透露,过去一年球队累计获得了35亿人的关注,“通过格林森林流浪者的平台,我们覆盖到了全新的受众,即那些原先很少接触环保事业的群体。”截至目前,这支英乙联赛中规模最小的球队已经在全世界20个国家和地区拥有球迷组织,其中相当比例的关注者是被球队在可持续性方面的贡献所吸引。

  如今,越来越许多球队和组织开始重视体育中可持续性发展。曼联与印度阿波罗轮胎(Apollo Tyres)合作,修建了由2200个重约10吨的回收轮胎组成的球场;皇家马德里与阿迪达斯合作推出由海上废弃塑料为原料制成的球衣;2024年欧洲杯承办国德国计划为球迷提供低碳排放的出行路线选择……“足球”与“环境”的频繁同框已成为一股趋势。

  在格林森林流浪,球员食谱从2015年起就已经进化成了完全不含肉蛋奶的纯素食主义者(veganism)模式。仅凭全谷物和蔬果能否支持90分钟的高强度足球比赛?曾在球队效力两年的前锋克里斯蒂安·多伊奇(Christian Doidge)回应说,纯素食让他的身体更加轻松,帮助他达到了职业生涯的巅峰状态。目前,格林森林流浪已获得国际素食联盟的官方认证,许多球队也开始在客场比赛中为他们主动提供纯素食食品。

  这套严苛的饮食规定并不限制球员的场外生活。但每当有球员被拍下在餐厅捧着芝士牛肉汉堡大口咀嚼,都会被当地居民拿来调侃一番。

  对球迷们来说,在格林森林流浪的主场新草坪球场(The New Lawn)看球也绝对是一生难忘的体验。在这里,没有体育比赛必备的炸鸡披萨和薯条,所有的一切都是纯绿色。

  文斯把比赛日视为向球迷传播理念的绝佳时机。事实证明,厨师团队精心研发的纯素食菜品成功逆转了许多球迷对素食的刻板印象,屡获国际大奖。2017年,招牌菜Q Pie得到了年度素食评选委员会的极力推荐。Q Pie选用新鲜韭菜搭配可替代鸡肉口感的植物性素肉Quorn,搭配酥脆的外皮和浓郁的白酱,对部分球迷来说甚至比足球本身更具吸引力。2019年,两道新菜品Sports Pie和New Vegan Pie也入围了年度素食评选委员会的榜单。

  作为一支以社区为根基的小型球队,格林森林流浪还一直在思考如何向当地居民,尤其是年轻一代普及纯素饮食和可持续发展的概念。2018年,俱乐部成立了小绿魔(Little Green Devils)食品供应公司,与英国最大的校园餐饮供应公司合作,为超过8000所学校的孩子们带来屡次获奖的纯素食菜品,致力于在全国范围内推行“无肉无奶”日。虽然这些孩子们分辨不出素肉汉堡与牛排汉堡的区别,却在潜移默化中消除了对“素食”的抵触。

  除了推广纯素食饮食之外,格林森林流浪者在球场服务设施方面也引领着整个行业。包括球场内使用100%绿色能源,其中的10%来自于球场顶部布设的太阳能板;在维护草坪时彻底杜绝化学药品;使用太阳能除草机器人,将草屑提供给当地农民改良土壤;选用低能耗泛光灯为球场照明;为球员配备电动汽车;为球迷提供可停车换乘的停车场……

  尽管如此,在文斯看来,球队目前的主场新草坪球场(The New Lawn)在建造之初并没有考虑可持续性发展因素,导致了如今工作中的很多限制。正在规划的新场馆被命名为生态公园(Eco Park),由世界著名建筑师扎哈·哈迪德(Zaha Hadid)操刀设计,将成为全世界第一座纯木材打造的球馆。按照计划,新球馆周围将种植500棵树木和1.8公里的灌木篱墙,并与英国高速公路管理局合作改善球场周边公路。

  2016~17赛季由英格兰足球全国联赛升入英乙联赛后,格林森林流浪者从2017~18赛季的倒数第四名飞跃至2018~19赛季的第五名,看到了晋级英甲联赛的希望。尽管这支绿色球队在赛场上能飞到多远尚不可知,至少它在体育可持续性发展领域早已遥遥领先并仍在奋力向前。

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